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El menú ideal con aceite de oliva virgen extra de protagonista

El menú ideal con aceite de oliva virgen extra de protagonista

En esta entrada del mes de febrero os proponemos un menú con un primero, un segundo y postres en qué el aceite de oliva virgen extra es un ingrediente importante. Esperamos que intentéis elaborarlo en casa y que os guste tanto como a nosotros. Todo plato, con un poco de alegría en forma de aceite del Trull Alenyà, es una apuesta segura para cuándo tengas invitados.

 

Primer plato: delicias de salmón ahumado (4 personas) – www.hola.com

Ingredientes:

- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra del Trull Alenyà.

- 450 gramos de salmón ahumado, cortado en finas lonchas.

- 2 cucharadas de cebolla rallada.

- Zumo de un limón.

- Pimienta blanca molida.

- 4/6 cucharadas de crema agria.

 

Preparación: poner el salmón en un recipiente y añadir la cebolla. Añadir el zumo de limón y aliñar con pimienta. Mezclar con la crema agria y el aceite de oliva virgen extra.

 

Segundo plato: humus con aceite de oliva virgen extra (4 personas) - www.labellaespanola.com

 

Ingredientes:

- 300g de garbanzos cocidos y escurridos (mantener un poco de agua de la cocción).

- De 2 a 3 cucharadas de tahini (pasta de sésamo).

- Zumo de medio limón.

- Aceite de oliva virgen extra del Trull Alenyà.

- Una pizca de sal.

- Una cucharada de comino.

- 1-2 dientes de ajo.

- Aceite de sésamo.

Preparación:

- Poner los garbanzos escurridos en la licuadora. Mezclar ligeramente y añadir un poco de agua de la cocción.

- Añadir la pasta de sésamo, el zumo de limón, el ajo, el comino y la sal y seguir removiendo incorporando el aceite de oliva del Trull Alenyà poco a poco hasta que nos quede suave y cremoso.

- Por último, se puede recubrir el humus con aceite de sésamo y comino.

 


Postres: Bizcocho de aceite de oliva y miel (2 personas) -
www.petitchef.es 

 

Ingredientes:

- 100 ml de aceite de oliva virgen extra del Trull Alenyà.

- 140 gramos de harina integral.

- 140 gramos de harina blanca refinada de trigo.

- 1 huevo batido.

- Medio sobre de levadura de repostería.

- 200 gramos de miel.

- 125 ml de zumo de manzana.

- 1 cucharada de cáscara de limón rallada.

- Media cuchara pequeña de canela en polvo.

- 1 cucharadita de jengibre molido.

- 40 gramos de azúcar integral.

 

Preparación: precalentar el horno a 180 grados. Mientras tanto, tamizar juntas las dos harinas, la canela y el jengibre en polvo en un bol. Añadir el azúcar moreno, la miel, el jugo de manzana, la ralladura de limón y el huevo; mezclar bien combinado. Repartimos en un molde rectangular el aceite de oliva y echamos la mezcla que hemos hecho.